威廉希尔williamhill进口酒类标签检验 进口酒类介绍 常见进口酒类 葡萄酒 啤酒 清酒 发酵酒 及其配制酒 其他 白兰地 威士忌 伏特加 朗姆酒 金酒 蒸馏酒 及其配制酒 其他 进口酒类介绍 发酵酒 以粮谷、水果、乳类等为主要原料，经发 酵或部分发酿制而成的饮料酒 进口发酵酒主要类型包括葡萄酒、啤酒和 清酒等。 进口酒类介绍 葡萄酒 以鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分 发酵酿制而成的，含有一定酒精度的发酵酒。 进口酒类介绍 葡萄酒主要类型（根据含糖量与CO2压力分） 大类 类型 总糖含量（ g/L） ≤4.0 干型 4.1~12.0 12.1~45.0 ≥45.1 平静葡萄酒 （CO2压力＜0.05MPa） 半干型 半甜型 甜型 ≤12.0 天然型 绝干 12.1~17.0 17.1~32.0 32.1~50.0 ≥50.1 高泡葡萄酒 （CO2压力≥0.35MPa） 干型 半干型 甜型 低泡葡萄酒 （0.05MPa≤CO2压力≤0.34MPa） 参照平静葡萄酒 进口酒类介绍 其他葡萄酒类型（按生产工艺分） 1、利口葡萄酒 由葡萄生成总酒度为12%vol以上的葡萄酒中，加入葡萄白兰地、食用酒 精或葡萄酒精以及葡萄汁、浓缩葡萄汁、含焦糖葡萄汁、白砂糖等，使其最 终产品酒精度为15.0%vol~22.0%vol的葡萄酒 2、葡萄汽酒 将酒中所含二氧化碳是部分或全部由人工添加的，具有同起泡葡萄酒类 似物理特性的葡萄酒。 3、冰葡萄酒 葡萄推迟采收，当气温低于-7 ℃使葡萄在树枝上保持一定时间，结冰， 采收，在结冰状态下压榨，发酵，酿制而成的葡萄酒（在生产过程中不允许 外加糖源）。 4、贵腐葡萄酒 在葡萄的成熟后期，葡萄果实感染了灰绿葡萄孢，使果实的成分发生了 明显的变化，用这种葡萄酿制而成的葡萄酒。 进口酒类介绍 其他葡萄酒类型（按生产工艺分） 5、产膜葡萄酒 葡萄汁经过全部酒精发酵后，在酒的自由表面产生一成典型的酵母膜后， 加入葡萄白兰地、葡萄酒精或食用酒精，所含酒精度≥15.0%vol的葡萄酒。 6、加香葡萄酒 以葡萄酒为酒基，经浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液（或馏出液） 而制成的葡萄酒。 7、低醇葡萄酒 采用鲜葡萄或葡萄汁经全部或部分发酵，采用特种工艺加工而成的、酒 精度为1.0%vol~7.0%vol的葡萄酒。 8、脱醇葡萄酒 采用鲜葡萄或葡萄汁经全部或部分发酵后，采用特种工艺加工而成的、 酒精度为0.5%vol~1.0%vol的葡萄酒。 进口酒类介绍 啤酒 以麦芽、水为主要原料，加啤酒花（包括酒花制品）， 经酵母发酵酿制而成的、含有二氧化碳的、起泡的、低酒精 度的发酵酒。 进口酒类介绍 啤酒主要类型（按生产工艺分） 1、熟啤酒 经过巴氏灭菌或瞬间高温灭菌的啤酒。 2、生啤酒 不经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌，而采用其他物理方法除菌，达到一定生 物稳定性的啤酒。 3、鲜啤酒 不经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌，成品中允许含有一定量活酵母菌，达到 一定生物稳定性的啤酒。 进口酒类介绍 啤酒主要类型（按色度分） 1、淡色啤酒：色度 2EBC~14EBC 2、浓色啤酒：色度 15EBC~40EBC 3、黑色啤酒：色度 ≥41EBC 10 进口酒类介绍 其他啤酒类型（特种啤酒） 1、干啤酒 真正（实际）发酵度不低于72%，口味干爽的啤酒。 2、冰啤酒 经冰晶化工艺处理，浊度≤0.8EBC的啤酒。 3、低醇啤酒 酒精度为0.6%vol~2.5%vol的啤酒。 4、无醇啤酒 酒精度≤0.5%vol，原麦汁浓度≥3.0oP的啤酒。 5、小麦啤酒 以小麦芽（占麦芽的40%以上）、水为主要原料酿制，具有小麦麦芽经 酿造所产生的特殊香气的啤酒。 6、浑浊啤酒 在成品中含有一定量的酵母菌或显示特殊风味的胶体物质，浊度大于等 于2.0EBC的啤酒。 7、果蔬类啤酒 11 进口酒类介绍 蒸馏酒 以粮谷、薯类、水果威廉希尔williamhill、乳类等为主要原料，经发酵、 蒸馏、勾兑而成的饮料酒。 进口酒类介绍 蒸馏酒主要类型 白兰地 以新鲜水果或果汁为原料，经发酵威廉希尔williamhill、蒸馏、陈酿、调配而成的蒸馏酒。 葡萄原汁白兰地：以葡萄汁、浆为原料，经发酵、蒸馏、在橡木桶中 陈酿、调配而成的白兰地。 葡萄皮渣白兰地：以发酵后的葡萄皮渣为原料，经蒸馏、在橡木桶中 陈酿、调配而成的白兰地。 白 兰 地 水果白兰地：以新鲜水果为原料，经全部或部分发酵或用食用酒精浸 泡、蒸馏而制成的白兰地。 调配白兰地：以葡萄（水果）原汁或葡萄（水果）皮渣白兰地为基酒， 加入一定量食用酒精调配而成的白兰地。 进口酒类介绍 蒸馏酒主要类型 威士忌 以麦芽、谷物为原料，经糖化、发酵、蒸馏、陈酿、调配而成的蒸馏酒。 麦芽威士忌：全部以大麦麦芽为原料威廉希尔williamhill，经糖化、发酵、蒸馏，在橡木 桶中陈酿至少两年的威士忌。 威 士 忌 谷物威士忌：以各种谷物（如黑麦、小麦、玉米、青稞、燕麦）为原 料，经糖化、发酵、蒸馏，在橡木桶中陈酿至少两年的威士忌。 调配威士忌：用各种单体威士忌（如麦芽威士忌、谷物威士忌）按一 定比例混合、调配而成的威士忌。 进口酒类介绍 蒸馏酒主要类型 伏特加 以谷物、薯类、糖蜜及其他可食用农作物等为原料，经发酵、蒸馏制成食 用酒精，再经过特殊工艺精制加工制成的蒸馏酒。 进口酒类介绍 蒸馏酒主要类型 朗姆酒 以甘蔗汁或糖蜜为原料，经发酵、蒸馏，陈酿、调配而成的蒸馏酒。 进口酒类介绍 蒸馏酒主要类型 杜松子酒（金酒） 以粮谷等为原料，经糖化、发酵、蒸馏后，用杜松子浸泡或串香复蒸馏后 制成的蒸馏酒 。 进口酒类介绍 白兰地 威士忌 伏特加 进口酒类介绍 朗姆酒 金酒（杜松子酒） 龙舌兰 上海口岸酒类进口情况 进口酒类类别 葡萄酒 啤酒 清酒 发酵酒及其配制酒 蒸馏酒及其配制酒 其他发酵酒及配制酒 白兰地 威士忌 伏特加 朗姆酒 金酒 龙舌兰 其他蒸馏酒及配制酒 酒类标签检验 标签检验涉及到的通用标准 1、GB 7718-2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》 2、GB 10344-2005 《预包装饮料酒标签通则》 3、GB 2757-2012 《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》 4、GB 2758-2012 《食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒》 5、GB 2760-2011《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》 6、GB/T 17204-2008 《饮料酒分类》 酒类标签检验 酒类标签检验涉及到的独立标准 1、GB 15037-2006 《葡萄酒》 2、GB 4927-2008《啤酒》 3、GB/T 11856-2008《白兰地》 4、GB/T 11857-2008《威士忌》 5、GB/T 11858-2008《伏特加》 酒类标签检验 一般标签检验流程 葡萄酒标签检验 葡萄酒标签必须标示项目 1、品名 2、原料与辅料 3、类型 4、原产国或地区 5、生产日期（灌装日期） 6、贮藏方法 7、酒精度 8、净含量 9、进口商或代理商信息（公司名称、地址、联系方式） 10、警示语 葡萄酒标签检验 其他可标示项目 1、葡萄品种 2、保质期 3、生产商信息 4、其他描述语 葡萄酒标签检验 葡萄酒标签样张 葡萄酒标签检验 葡萄酒标签样张 27 葡萄酒标签检验 常见问题与应注意要点 1、品名与类型错误 企业常会混淆不同的类型，在审核标签时应予以注意。 注意审核国外厂家提供的含糖量检测报告 同时，有许多特殊的葡萄酒在产地以及酿造工艺上都有特殊的要求，因此 需要仔细审核。 常出现的情况有：（1）冰酒，一般在外文标签上都有“ice wine”标示 （2）香槟，只有在香槟产区生产的起泡葡萄酒才可以称 为香槟，因此需要审核香槟区原产地证书。 等等…… 28 葡萄酒标签检验 常见问题与应注意要点 2、随意添加描述性词语 不少企业在申报葡萄酒品名时会加入类似“珍藏”、“陈酿”、“精选” 等描述性语言，依据GB7718的要求，这些词语需要在原标签中有一一对应 的外文。 “精选”：selection、kabinett（德语） “珍藏”：reserve、cuvee prestige（一般用于香槟） “晚收”：late harvest 等等…… 葡萄酒标签检验 常见问题与应注意要点 3、原料与辅料标示错误 原料与辅料中添加了山梨酸，但未标注。 葡萄酒标签检验 常见问题与应注意要点 4、贮藏方法标示不规范 根据GB7718、GB2758、GB10344 目前保税区办事处常见软木塞瓶装葡萄酒的贮藏方法推荐标示为：“常 温、避光、卧放（或倒放）”； 若为旋盖瓶，则不需要标示“卧放（或倒放）”。 啤酒标签检验 啤酒标签必须标示项目 1、品名 2、原料与辅料 3、原产国或地区 4、生产日期（灌装日期） 5、保质期（酒精度若大于等于10%vol可不标） 6、贮藏方法 7、酒精度 8、原麦汁浓度 9、净含量 10、进口商或代理商信息（公司名称、地址、联系方式） 11、警示语 啤酒标签检验 啤酒标签样张 啤酒标签检验 常见问题与应注意要点 1、玻璃瓶装啤酒的警示语 除标示“过量饮酒，有害健康”以外，还应标示“切勿撞击，防止爆瓶”。 啤酒标签检验 常见问题与应注意要点 2、原麦汁浓度的标示 啤酒需标示“原
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